Según el fallo del Jurado del II Campeonato de España de Tortilla de Patata, celebrado en el II Foro Internacional de la Papa Tenerife
“El secreto de mi tortilla de patata es buen producto, experiencia y corazón” – Lola Cuerda. Casa Dani (Madrid)
Ayer martes se ha clausurado el II Foro Gastronómico Internacional de La Papa con la celebración de este campeonato. De entre todas las recetas recibidas, se seleccionaron 5 finalistas que prepararon en directo su receta de la “Mejor Tortilla de España” elaborada con huevo, papa/patata, aceite, sal y cebolla (optativo).
El jurado, formado por el periodista y crítico gastronómico de El País, José Carlos Capel, y los cocineros Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente (Madrid), Lucía Freitas (A Tafona, A Coruña) y Najak Kaanache (Nur, Fed) han proclamado ganadora a Lola Cuerda de Casa Dani (Madrid) . Recibirá en el restaurante, por parte del Gobierno de Canarias y el Cabildo de Tenerife, su peso en papas antiguas Canarias de Tenerife.
