Un total de 39 cocineros, restaurantes y empresas optan a conseguir uno de los galardones de las 14 categorías

La marca de cervezas Mahou y los periódicos de Editorial Prensa Canaria, La Provincia y La Opinión de Tenerife, presentaron este miércoles 27 de junio a los 39 nominados que optan a las 14 categorías que se premiarán en la quinta Edición de los Premios Mahou-La Provincia-La Opinión de Tenerife de Gastronomía, el próximo 5 de julio en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife.

La presentación de nominados, celebrada en el Museo de la Naturaleza y el Hombre, ha contado con la presencia de Carlos Alonso, presidente del Cabildo de Tenerife; Alfonso Cabello, teniente alcalde y concejal de Promoción Económica Empleo, Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife; Joaquín Catalán, director de La Opinión de Tenerife y Rafael González-Coviella, Brand Manager de Mahou San Miguel en Canarias; y Ana Medina, jurado de estos premios.

En esta ocasión, el jurado ha querido reforzar su apuesta por los nuevos valores de la gastronomía canaria e incorporar nuevas categorías para recoger las sensibilidades y tendencias gastronómicas actuales. Estos premios llegarán al gran público con la organización del Mercado de Sabores, una feria gastronómica con entrada libre que tendrá lugar entre el 6 y el 8 de julio.

15 categorías de premios

En la quinta edición de estos galardones se entregarán 13 premios más un premio especial, que conceden los lectoresde los diarios La Opinión de Tenerife y La Provincia. Fuera de concurso se ha creado la categoría “Cinco Estrellas”. En ella se incluyen, además de los establecimientos que han ganado al menos dos veces en cualquiera de las categorías de los premios de ediciones anteriores, otros restaurantes de calidad contrastada cuyo mérito ha sido reconocido sobradamente por organizaciones nacionales e internacionales, como la Guía Michelín o Repsol. Así, sin dejar de reconocer el mérito, el valor y la calidad de estos establecimientos, se abre el camino para el reconocimiento de los nuevos talentos y valores de la gastronomía canaria.

El Mercado de Sabores

Tras la gala, el evento se trasladará al Mercado de la Naturaleza y el Hombre para inaugurar el Mercado de Sabores,una gran feria gastronómica abierta al público del 6 al 8 de julio. Una docena de establecimientos y profesionales galardonados en anteriores ediciones de los Premios, junto con otros establecimientos de reconocido prestigio, darán a conocer al gran público sus mejores platos. Una invitación a disfrutar de la gastronomía de calidad a precios populares pues la tapa se ofrecerá a tres euros, la botella de cerveza a tres euros y las cañas a dos euros. En ese mismo espacio, en paralelo, se desarrollarán ininterrumpidamente talleres de cocina saludable, encuentros con reputados chefs, show cooking, conciertos y un sinfín de actividades.

Unos premios enfocados hacia el reconocimiento de los nuevos valores

Los Premios Mahou-La Provincia_La Opinión de Tenerife de Gastronomía fueron creados en 2014 para reconocer la innovación y la calidad de los profesionales y establecimientos que desarrollan su labor en Canarias. A lo largo de estos años han evolucionado en gran medida y se han enriquecido las categorías galardonadas, pero siempre han conseguido el difícil equilibrio entre el reconocimiento a los referentes del sector y la identificación de los nuevos valores gastronómicos.

Listado de nominados

MEJOR COCINERO

Braulio Simancas (Restaurante Las Aguas – Gran Hotel Bahía del Duque Resort). Tenerife.
Germán Ortega (Restaurante La Aquarela). Gran Canaria.
Alberto González Margallo (Restaurante San Sebastián 57). Tenerife

MEJOR PROFESIONAL DE SALA

Roberto Castro (Casa Fito)
Lucas Leandro (Gran Hotel Bahía del Duque Resort). Tenerife.
José Luis Sanagustín (Restaurante Majuga). Gran Canaria

MEJOR NUEVO TALENTO GASTRONÓMICO

Josué Mendoza (Restaurante La Cordera de Josué Mendoza). Tenerife
Borja Marrero (Restaurante Texeda). Gran Canaria
Abraham Ortega (Restaurante El Santo). Gran Canaria

MEJOR REPOSTERO

Aitor Neketan (Pastelería Neketan). Gran Canaria
Alexis García (100% Pan y Pastelería). Tenerife
Pedro Rodríguez Dios (Obrador de Pedro). Tenerife

MEJOR PROYECTO DE AMBIENTACIÓN, DECORACIÓN Y PUESTA EN ESCENA DEL AÑO

Restaurante La Sandunga (Tenerife)
Restaurante El Mirador (Hotel Ritz Carlton Abama). Tenerife
Restaurante Akara (Hotel Baobab). Gran Canaria

MEJOR RESTAURANTE

Restaurante La Aquarela (Gran Canaria)
Restaurante Casa Fito (Tenerife)
Restaurante San Sebastián 57 (Tenerife).

MEJOR TASCA/GASTROBAR

Samoa (Gran Canaria)
La Salamandra (La Gomera)
El Gato Negro (Tenerife)

MEJOR PROYECTO DE RSC VINCULADO AL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA

Buscándome las habichuelas (Tenerife)
Finca La Laja-Bodega Los Berrazales (Gran Canaria)
Ecocomedores escolares (Proyecto regional)

MEJOR RESTAURANTE KM. 0

Restaurante El Ancla (Tenerife)
Restaurante Lilium (Lanzarote)
Restaurante El Santo (Gran Canaria)

PREMIO GASTRONOMÍA SALUDABLE

El Duende del Fuego (La Palma)
Dara Feeling Food (Gran Canaria)
La Ecológica (Tenerife)

PREMIO RESTAURANTE HISTÓRICO

Restaurante Fuji (Gran Canaria)
Casa Tomás (Tenerife)
Casa Juan (El Hierro)

MEJOR TIRADOR DE CERVEZA

Casa Mario (Gran Canaria)
Guannabi ( Tenerife)
El Obispado (Tenerife)

MEJOR PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN CANARIO POR EL MUNDO

Miguel Navarro (Mallorca)
Lolo Román (Donosti)
Ainoha Estévez Pérez (Gipuzkoa)