Es posiblemente uno de los mejores yogures del mundo, ya que ha recibido una Medalla Europea de Oro y recientemente ha sido considerado el tercer mejor yogur de América al obtener la Medalla de Bronce en el prestigioso concurso mundial World Championship Cheese Awards celebrado en Wisconsin, Estados Unidos, un certamen que difícilmente premia productos foráneos.
Se trata de un yogur natural elaborado exclusivamente con leche de cabra en la Biogranja Montesdeoca, ubicada en Tijoco Alto en Adeje, sur de Tenerife. Allí ochocientas cabras y su alimentación son las verdaderas protagonistas, jugando un papel primordial, pues va variando según el producto final que se quiera obtener, obteniendo así la cremosidad o acidez deseada. Son, por tanto, cabras muy mimadas ya que en esta Biogranja están convencidos que sin ellas no hay ventas, ni producto ni mucho menos resultados.
De su leche no solamente salen estos premiados yogures sino excelentes quesos que también son reconocidos en los más prestigiosos concursos mundiales como la World Cheese Awards, pues no en vano acumulan en la actualidad 46 premios de los que 30 son internacionales
“La leche tiene que ser primordial y por ello el trabajo del ganadero se debe premiar mucho” afirma Alberto Motesdeoca, su propietario. “Sin una buena materia prima no se puede relucir ningún yogur” concluye orgulloso.
El secreto: una familia que trabaja con cariño cada paso de la elaboración.
