| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 1 Unidad Redondo de Pavo Roti
- 2 Unidad Manzana Golden
- 1 Unidad Cebolla
- 2 Unidad Zanahoria
- 200 Mililitros Caldo de Verduras
- 1 Unidad Romero Rama
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzamos marcando el redondo de pavo en una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- A fuego fuerte y girando para que la carne quede dorada por todos sus lados. Una vez lista, la pasamos a la olla a presión.
- Lavamos y pelamos las zanahorias, también las troceamos.
- Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las troceamos.
- Pelamos y cortamos la cebolla en gajos.
- Añadimos las verduras a la olla, junto con la rama de romero, y regamos con el caldo.
- Si este no está salpimentado, tendremos que salpimentar el conjunto. De lo contrario no lo tocamos.
- Cerramos la olla a presión y cocemos a fuego fuerte durante 15 minutos, contando desde el momento en que la válvula (en la posición número 2) comienza a dejar pasar el vapor. Transcurrido este tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar.
- Cuando todo el vapor haya salido, la abrimos y retiramos el redondo.
- Pasamos las verduras y el caldo por un robot de cocina y trituramos con una batidora de mano.
- Pasamos la salsa por un colador para que nos quede bien fina, pero esto es opcional.
- Si queremos espesarla, añadimos un poco de maicena exprés al tiempo que la calentamos.
- Cuando el redondo de pavo se haya atemperado un poco, retiramos la redecilla que rodea el redondo con mucho cuidado, loncheamos y servimos en frío o caliente junto con la salsa y la guarnición que más nos guste.
