TABERNA LA POSADA, EUSKADI EN ESTADO PURO

Muy cerquita de la Catedral de La Laguna, en la calle Bencomo, Unai un vasco de pura cepa recién inaugura su Taberna donde comer y beber, en cantidad y calidad, en un ambiente distendido y a unos precios más que atractivos.

Cañas generosas y bien tiradas, cervezas artesanas, todas ellas acompañadas de su tapa, vinos por copas y botellas bien sean peninsulares o del Archipiélago, y como no Sagardoa, esa sidra vasca tan diferente de la asturiana y de la cántabra, que no es sino zumo de manzana fermentado de baja graduación alcohólica acompañan una carta sino extensa si de calidad.

Como en Euskadi no hay tapas ni pinchos, en La Posada comen Pintxos con TX, de esos que sí o solo sí se pueden comer en dos o tres bocados como el de Ventresca con Pimientos y Anchoas de Santoña, para proseguir con Ensaladilla de Batata, Croquetas espectaculares (o mejor dicho, croquetones) de Trufa o de Queso Idiazabal con Jamón Serrano y una bechamel de escándalo, Carrilleras de cerdo en salsa de chocolate, Tortilla de Bacalao y finalizar con unos postres caseros de los que hacen la visita un verdadero homenaje gastronómico.

¡Agur!