Tradición italiana y el sabor de las frutas tropicales. Para comerse un rico helado en Tenerife este verano hay que apuntarse, según los chefs que mejor conocen la zona, la dirección de ‘La Gelateria by Royal Hideaway’ como una de las paradas obligatorias en la ruta por las heladerías con Solete en el sur de Tenerife
El chef italiano Niki Pavanelli lo tenía claro desde el principio. No podía desarrollarse una propuesta de gastronomía italiana sin contar con el maravilloso mundo de los helados.
Por eso, tras hacerse con las riendas del restaurante ‘Il Bocconcino’ (Un Sol Guía Repsol 2024), empezó a idear la apertura de un puesto de helados artesanos en el mismo complejo hotelero del Royal Hideaway Corales Resort (Costa Adeje).
«Nuestra oferta se basa en las técnicas de elaboración de la escuela heladera de Bolonia, combinado productos y sabores tradicionales de nuestro país con frutas tropicales de Canarias», explican Paula Salvucci y Simone Turnaturi, pastelera y jefe de cocina, respectivamente, de ‘Il Bocconcino’.

Estos dos jóvenes fueron, junto a Niki, los que idearon la carta inicial de ‘La Gelateria by Royal Hideaway’, aunque la responsable de su elaboración y de endulzar el día a los clientes es la siempre sonriente Lisbey.
«Hay sabores que siempre tenemos, como el de avellana (que traen del norte del país transalpino), el de pistacho (cultivado en Bronte, Sicilia) o el stracciatella.Otros van cambiando según la temporada de frutas tropicales, como plátano, mango, piña de Lanzarote, melón, guayaba o pitaya», detalla mientras sirve un tentador cucurucho.
Entre los favoritos del chef Niki se cuelan el de chocolate negro, el de cereza amarena o el Málaga, a base de pasas y Pedro Ximenez. Toda una tentazione.
‘LA GELATERIA BY ROYAL HIDEAWAY’
Avenida Virgen de Guadalupe, 21
Royal Hideway Corales Suites
38679. Costa Adeje
Tenerife