PALACIO ICO (TEGUISE, LANZAROTE) HOTEL & BOUTIQUE Y RESTAURANTE

El Hotel boutique & Restaurant Palacio Ico está ubicado en la Villa de Teguise, en el centro de la isla de Lanzarote, a pocos minutos de la capital y a pocos de la onírica playa de Famara. 

Pero no es su principal atractivo su estratégica localización. Pasear por las antiguas y perfectamente conservadas calles de la Villa de Teguise, con sus limpias casitas relucientes de blanco bajo el cielo de Lanzarote, es sentir los morosos pasos de sus habitantes siglos atrás, los palacios, los conventos, las casas señoriales, el castillo …

Construido alrededor de 1690, e incluido por el gran artista César Manrique en su libro “Lanzarote, arquitectura inédita”, es un luminoso ejemplo de la arquitectura señorial canaria.

En su interior, son oníricamente sugestivos los grandes artesonados de madera de unos 5 metros de altura, los suelos originales, tanto en madera de morera como de tea del siglo XVIII, los muros de piedra de más de medio metro de ancho y, como gran hit, el patio interior, típicamente canario, al que dan las habitaciones y el restaurante. 

El restaurante, ubicado a la entrada de la casona, recibe al comensal con una gran vinoteca que da paso al comedor interior o a la terraza del patio central, dependiendo de si desea más intimidad o una experiencia al fresco. También dispone de una pequeña terraza urbana, justo en la entrada, a pie de calle, para sentir la atmósfera sin tiempo de la Villa de Teguise.

El salón-comedor interior, cálido y confortable, exhibe un diseño contemporáneo, maderas y se baña en la elegante luminosidad que penetra por los ventanales que dan a Teguise y los que se arrojan al patio interior.

El chef, Víctor Valverde, ex Bodegón Alejandro (Donosti), con Martin Berasategui, y Lasarte, el tres estrellas Michelin de Berasategui, trabaja el producto de Km0 de Lanzarote (salmón de Uga, quesos de la Finca de Uga -diversos premios Gold en los World Cheese Awards-, pulpo y calamar del banco sahariano Sahara, gambas y carabineros de La Santa, cherne, atún de Lanzarote, mero, sama roquera o merluza de La Graciosa), grandes carnes, verduras ecológicas de proximidad, tomates de Tinajo, papas yema de Lanzarote, batatas del jable …

Víctor Valverde exalta el producto con respeto total a sus características organolépticas, elaboraciones sinceras y frescas con pocos ingredientes de máxima calidad y acabados de fina y precisa alegría cosmopolita en busca de los sabores redondos, las armonías, el placer …

En la bodega, el sumiller Iván Monreal, 11º Mejor Sumiller de España 2024, segundo Mejor Sumiller del Campeonato Nacional de Sumilleres de España 2021, ex Restaurante Amador *** Michelín (Mannheim, Alemania), propone una carta única en Canarias con vinos de culto de las Islas, la Península, Francia, Italia, Alemania y Nuevos Mundos y un apartado exclusivo de champagnes de pequeños productores.