Pedro Nel Restrepo (Etéreo), invitado al Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta
Pedro Nel Restrepo, chef del restaurante Etéreo de Santa Cruz de Tenerife, ha recibido la invitación formal para acudir a la edición 28 del Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Tepic (México), que se llevará a cabo del 09 al 19 de noviembre de 2023.
Así lo comunicó el Comité del Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Tepic, para que el jefe de cocina participe en un encuentro de 10 días donde más 30 restaurantes participantes y sus chefs invitados diseñan un menú especial de 12-15 platos para ofrecer a sus comensales. En esta ocasión el cocinero de origen colombiano y afincado en Tenerife desde hace dos décadas participará por Casa Cayaco.
El Festival se complementa con un potente evento gastronómico de inauguración, brunch gourmet, gran fiesta del vino, cinco mesas del Chef y dos safaris gourmet, entre las acciones previstas en diversas sedes.
Así, Pedro Nel preparará en la jornada inaugural dos tapas para unas 300 personas en el stand correspondiente mientras que días después desplegará un menú corto de 12-15 platos (entradas, platos fuertes, postres) que se servirá del 10 al 19 de noviembre en el horario de cena del restaurante.
El jueves 16 de noviembre, el chef de Etéreo participará en el ‘Chefs Talk show’, en una intervención compartida con otros invitados que, como él, son referencia, además de promesas gastronómicas y universitarios de la Bahía.
PEDRO NEL RESTREPO – ETÉREO
Pedro Nel Restrepo nació en Colombia pero acumula ya tres décadas de vida y experiencia hostelera en las Islas Canarias.
Es por ello que en los platos de su restaurante, abierto en 2018 en el corazón de El Toscal, confluyen con naturalidad influencias latinas, canarias y otras más exóticas, mestizaje que aflora en propuestas como el costillar de cerdo con salsa yuzu.
El cocinero apuesta por la maduración de carnes, los principales chefs de Canarias participan en sus jornadas gastronómicas y el servicio de sala lo dirige impecablemente Olga Esanu.
