El prestigioso diario norteamericano The New York Times ha hecho pública su admiración y reconocimiento por nuestra gastronomía, y para ello no ha dudado en recomendar a sus lectores un típico plato Made in Spain que califica de “delicioso”.
Se trata de los huevos rotos con papas.
El diario estadounidense, a través de su sección culinaria NYT Cooking, recomienda “servir estos huevos rotos en el desayuno, almuerzo o cena”. Y continúa: “Se pueden encontrar variaciones de este delicioso plato de huevos y patatas fritas en toda España, incluso en las Islas Canarias, donde se dice que se originó … Se suelen servir con chorizo o jamón serrano”.
El diario propone una opción vegetariana de los populares huevos con patatas. Se trata de condimentarlos con pimentón y pimienta roja para imitar el sabor a chorizo. “Rompa los huevos justo antes de servir para que las yemas cubran las patatas con una salsa brillante”, aconsejan.
