| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 4 Unidad Papa de Canarias
- 2 Unidad Cebolla
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 50 Gramos Queso Manchego
- 1 Unidad Huevo
- 1 Unidad Perejil Usaremos dos ramitas
- 100 Mililitros Nata Líquida
- 1 Unidad Pimienta Blanca
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Nuez Moscada
Ingredientes
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Instrucciones
- Pela las papas, lávalas, sécalas y córtalas en láminas finas. Pela también las cebollas y pártelas en aros.
- Cuece ambas en agua con sal durante 10 minutos y escúrrelas.
- Pela el ajo y pícalo junto con el perejil lavado. Ralla el queso.
- Bate el huevo, añade la nata, el queso, el ajo y el perejil, y condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Remueve todo bien.
- Aplasta las papas y la cebollas con un tenedor, y mézclalas con el huevo.
- Reparte esta preparación en fuentes refractarias individuales y gratínalas bajo el grill del horno, precalentado a 220o, durante 7 u 8 minutos. Sírvelo enseguida.
- El truco: dale un toque marinero, añadiéndole unos filetes de anchoa, escurridos, a la mezcla de papas y cebolla.
