Tenerife celebrará el “Día Mundial de la Tapa” con eventos en Londres y San Antonio de Texas

Los cocineros Josué Mendoza y Pablo Pastor serán los embajadores de la gastronomía isleña en ambas citas, organizadas por la marca “Saborea España”, mientras que también se han programado diferentes actos en la isla.

La gastronomía de Tenerife ha adquirido una gran relevancia en los últimos años gracias a la estrecha colaboración entre las administraciones, en este caso las áreas de Turismo y Agricultura del Cabildo, los diferentes ayuntamientos y el sector, convirtiéndose en un atractivo más del destino para los 5,7 millones de turistas que recibe la isla al año.

La primera de las acciones consiste en la presencia del cocinero Josué Mendoza, del restaurante lagunero La Cordera, en el restaurante ‘Hispania’ de Londres, un acto que tuvo lugar el pasado miércoles y contó con la asistencia de unos 80 profesionales, entre turoperadores, agentes de viajes y periodistas británicos especializados en gastronomía. Allí, el chef ofreció para su degustación bocadillos de cochino negro, papas antiguas, piñas de millo y cilantro, a modo de muestra de la cocina isleña.

Otro de los eventos estrella de la isla en el exterior tendrá lugar en San Antonio de Texas, ciudad fundada por emigrantes canarios hace 300 años. Con motivo de ese aniversario, la ciudad se convertirá en epicentro de la actividad turística de Texas, Estados Unidos y México.

Así, el próximo 21 de junio, el cocinero y presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias, Pablo Pastor, estará presente en diferentes actos en la ciudad norteamericana, con clases magistrales en el Culinary Institute of America, una colaboración especial con los chefs del restaurante local Pearl, Elizabeth Johnson y Johnny Hernández, quienes estuvieron el pasado mes en Tenerife durante Gastrocanarias– así como la celebración del propio “Día Mundial de la Tapa” con  la elaboración de un meloso de cerdo con adobo de fiesta sobre cremoso de batata, queso blanco y mojo rojo.