El Basque Culinary Center de San Sebastián acoge el próximo miércoles 24 de enero dos masters class dedicadas al Gofio y a las Papas Antiguas de Canarias, a cargo de un equipo de diferentes profesionales del sector gastronómico del archipiélago, encabezados por la chef Lola García.
Posiblemente, fuera de las fronteras insulares, la gastronomía canaria se relacione, inmediatamente con dos productos bien concretos: el Gofio de Canarias (IGP) y las Papas Antiguas de Canarias (DOP).
En este ocasión, los alumnos de esta prestigiosa escuela de alta cocina podrán conocer las virtudes y características de estos dos productos locales a través de estas clases, que cuentan con la colaboración del Gobierno de Canarias a través del programa Volcanic Experience que coordina la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias.
BASQUE CULINARY CENTER
Basque Culinary Center tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Trabajan para impulsar la gastronomía.
Una institución académica pionera a nivel mundial. Integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.
