La aplicación de entrega de comida a domicilio Uber Eats ha presentado los datos del estudio Uber Food Cast 2018 basado en las búsquedas realizadas en la aplicación, el listado de los 20 ingredientes y platos que serán tendencia este año.
Los españoles van a optar por productos frescos y versátiles: el sushi y el poké se mantienen y el atún se sitúa en la tercera posición. También serán tendencia ingredientes como el tofu, el kale o la chía o productos más tradicionales como el salmón y el aguacate.
Jeanette Mellinger, directora de User Research de Uber Eats, destaca que “las preferencias gastronómicas están en constante evolución y en Uber Eats creemos que es esencial ofrecer a los usuarios opciones que den respuesta a sus preferencias. Nuestra misión es hacer que comer bien sea fácil, en cualquier momento y para todo el mundo. Conectar a los usuarios con sus recetas favoritas es esencial para conseguirlo y por eso empezamos el año analizando los alimentos que marcarán tendencia”.
El año pasado, el plato estrella de Uber Eats en Madrid fue el poké, una ensalada hawaiana a base de arroz y pescado crudo. Fue uno de los tres platos más vendidos y el que mayor crecimiento experimentó en la capital.
FUENTE: Restauración News
Listado de Tendencias 2018
- Sushi
- Poké
- Atún
- Tofu
- Edamame
- Humus
- Kale
- Algas marinas
- Sriracha (salsa d chile fermentado)
- Matcha
- Salmón
- Comida arcoíris
- Chía
- Coco
- Comida negra
- Té
- Arroz integral
- Sopa
- Aguacate
- Bowls
