La aplicación de entrega de comida a domicilio Uber Eats ha presentado los datos del estudio Uber Food Cast 2018 basado en las búsquedas realizadas en la aplicación, el listado de los 20 ingredientes y platos que serán tendencia este año.

Los españoles van a optar por productos frescos y versátiles: el sushi y el poké se mantienen y el atún se sitúa en la tercera posición. También serán tendencia ingredientes como el tofu, el kale o la chía o productos más tradicionales como el salmón y el aguacate.

Jeanette Mellinger, directora de User Research de Uber Eats, destaca que “las preferencias gastronómicas están en constante evolución y en Uber Eats creemos que es esencial ofrecer a los usuarios opciones que den respuesta a sus preferencias. Nuestra misión es hacer que comer bien sea fácil, en cualquier momento y para todo el mundo. Conectar a los usuarios con sus recetas favoritas es esencial para conseguirlo y por eso empezamos el año analizando los alimentos que marcarán tendencia”.

El año pasado, el plato estrella de Uber Eats en Madrid fue el poké, una ensalada hawaiana a base de arroz y pescado crudo. Fue uno de los tres platos más vendidos y el que mayor crecimiento experimentó en la capital.

FUENTE: Restauración News

Listado de Tendencias 2018

  1. Sushi
  2. Poké
  3. Atún
  4. Tofu
  5. Edamame
  6. Humus
  7. Kale
  8. Algas marinas
  9. Sriracha (salsa d chile fermentado)
  10. Matcha
  11. Salmón
  12. Comida arcoíris
  13. Chía
  14. Coco
  15. Comida negra
  16. Arroz integral
  17. Sopa
  18. Aguacate
  19. Bowls