Tras el término Moral se encuentran, además de unas claras ansias de superación, muchas ganas e ilusión en un restaurante conducido por una joven pareja de chefs (Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez) que emprende aquí su propio camino tras pasar por grandes y laureados establecimientos del archipiélago

La propuesta busca exaltar los sabores autóctonos y se centra en una pequeña carta además de un menú degustación de tinte creativo, trabajando siempre con buena técnica y unas maravillosas texturas

Recupera una antigua casona que hoy combina, con acierto, los toques vanguardistas con la estructura y el suelo original

Después de trabajar juntos en el restaurante Poemas by hermanos Padrón de los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón en Las Palmas de Gran Canaria, Iciar Pérez y Juan Carlos Pérez cambiaron de isla para inaugurar, el pasado mes de junio de 2024, el restaurante Moral en pleno centro de Santa Cruz de Tenerife

Se encuentra Moral en un local recoleto, de ambiente minimalista y de vanguardia combinado con en la estructura de una vieja casona que mantiene el espectacular suelo original. Con sólo seis mesas  hacen valer una carta que, aunque demuestra un tenue compromiso con los productos isleños, se abre a horizontes más amplios.

Cocina sabrosa y muy técnica, respaldo de su creatividad y voluntad de perfeccionismo: «Hacemos platos ricos, con buenos productos, sin ajustarnos a un estilo concreto”, asegura Icíar Pérez.

Destaca, entre sus platos, una deliciosa crema de queso herreño con acelgas ecológicas y, también,  sus albóndigas de cordero y tomate especiado.

En resumen, Moral es una prometedora apuesta gastronómica en Canarias.

Restaurante Moral

C/ Jesús Nazareno, 20 con Pi y Margall

38003 Santa Cruz de Tenerife

Teléfono 672 45 15 55

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