El restaurante La Mamma en Corralejo (Fuerteventura) fusiona la comida italiana, pizzas y pastas, con un asador argentino, todo ello en un coqueto espacio muy vistoso con muros acristalados y tenue iluminación.
En un ya lejano año de 1994, da comienzo la aventura gastronómica del restaurante La Mamma, de la mano de su chef y mentor Gustavo Astrada.
Astrada, quien gusta de acercarse al comensal y charlar con él, se adentra en su establecimiento en los preceptos culinarios italo – argentinos.
Con el paso del tiempo tiempo, decide ampliar su concepto y enfila su dedicación hacia las carnes, y lo hace con cortes de Angus – irlandeses, americanos o argentinos – u otras carnes provenientes de la Península, sobre todo de Galicia y Ávila, con los que siempre nos sorprende este coqueto establecimiento.
