El reconocido cocinero teldense Mario Rodríguez Ureña encara la apertura de su nuevo restaurante «Unión», ubicado en el Casino de la localidad grancanaria de Telde
El establecimiento abre sus puertas hoy, 28 de agosto de 2024, en el emblemático Casino de Telde, sito en la plaza de San Juan del conjunto histórico de la ciudad, marcando un hito en la trayectoria de Mario tras más de 20 años dedicados al arte culinario.
Unión se presenta como un espacio donde la comida de tasca y los platos tradicionales se reinventan, respetando siempre la calidad del producto.
La propuesta del chef Rodríguez Ureña busca honrar las raíces gastronómicas canarias con un toque personal y creativo, ofreciendo tapas y platos que prometen sorprender y deleitar a los comensales.
El menú de Unión ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una selección de ibéricos, quesos, tapas, carnes, pescados, ensaladas y postres todos ellos preparados con productos e ingredientes de primera calidad.
Rodríguez Ureña es conocido por haber sido, junto con la que fuera su pareja sentimental Jenisse Ferrari, chef y copropietario del restaurante Qué Leche!, ubicado en Triana, en la capital grancanaria.
El cocinero cuenta con una amplia trayectoria profesional y un bagaje en diferentes establecimientos de prestigo junto con chefs de la talla de Martín Berasategui o José Rojano.
Mario Rodríguez Ureña expresó el «agradecimiento a su familia y amigos por el apoyo recibido en la realización de este sueño, y espera que Unión se convierta en un punto de encuentro donde lo familiar se encuentre con lo inesperado en cada bocado«.
