Este pasado lunes, de la mano de Turismo de Madeira y Binter Canarias, ha tenido lugar en La Laguna Gran Hotel una presentación de la gastronomía madeirense de la mano del Chef Principal del Hotel Belmond Reid’s Palace de Funchal y primer chef madeirense ganador de una Estrella Michelin por su trabajo en el William Restaurant en el año 2016 y revalidada hasta la fecha, Luis Pestana.
Así, los asistentes al evento, pudieron degustar un carrusel de platos que comenzaron con Lapas con vieja y mandarina, Chayota con requesón, batata y pintanga, Pez espada con maracuyá, plátano e hinojo, Rabo de buey con “bolo do caco” y zanahoria de Madeira, Atún con orégano, millo y encebolladoy finalizaron con un espectacular Bizcocho de miel con caramelo de especias y vino de Madeira.
Para Pestana, el objetivo de esta y otras acciones similares es “ofrecer lo mejor que Madeira tiene, y esto se traduce en la calidad de los productos que utilizamos, así como en la hospitalidad y servicio que brindamos. Queremos, sobre todo, despertar la curiosidad por nuestra filosofía de vida”.
