La Unión Europea ha puesto en marcha el Programa Europeo para la promoción de la Carne de Conejo, una iniciativa dirigida a fomentar el consumo de esta carne en los hogares de nuestro país y que viene motivada por la tendencia a la baja en todos los parámetros de consumo de este tipo de carne, tan usual en la gastronomía canaria.
El programa tendrá tres años de duración y contempla un plan de actuaciones dirigidas a apoyar este sector y mantener uno de los pilares de la gastronomía mediterránea y que ofrece infinitas posibilidades gastronómicas, además de su bajo contenido en grasa y sodio lo que la hace más que saludable.
