“35 Amigos Canarios del Buen Comer”, realizaron su cuadragésima quinta visita a un restaurante de nuestra isla, que en esta ocasión ha sido “El Hotel Rural Victoria” en La Orotava, para “Deleitar nuestros paladares disfrutando de su buena mesa y someter a examen sus propuestas culinarias, sus instalaciones y su servicio, para difundir nuestra evaluación para el general conocimiento”.
El Hotel Rural Victoria está ubicado en un bonito edificio del siglo XVII, cuidadosamente restaurado y con mucho encanto, en el que se respira un ambiente relajado, exquisito y señorial con un excelente servicio, que le caracteriza y le distingue.
Y en este entorno tan singular disponen de un afamado restaurante muy familiar y acogedor con una excelente oferta gastronómica, en el que se pueden degustar desde las mejores verduras del Valle de La Orotava hasta unos raviolis crujientes de vieiras con espagueti de puerro y crema de dátiles, pasando por deliciosos solomillos de cochino negro canario o un exquisito conejo en salmorejo a su manera.
Son conocidísimas sus Jornadas Gastronómicas Temáticas, que celebran con frecuencia y en fechas señaladas como el Día de San Valentín, la Comida de Navidad o la Cena de Gala de Fin de Año, etc. Las últimas celebradas han sido las Jornadas de las Setas y las del Cochino Negro Canario. En el mes de mayo ofrecerán la Jornada de La Cocina de las Flores.
Dispone de una variada bodega, con referencias de varias denominaciones de origen tanto canarias como peninsulares.
El precio medio oscila entre los 25 y los 30 euros por persona, aunque de lunes a viernes ofrecen un menú del día a un precio de 10,50 euros.
Está abierto todos los días del año y es recomendable hacer reserva.
La propietaria del Hotel Rural Victoria es la sociedad Pinzón del Teide, S.L.
Al frente de los fogones del restaurante se encuentra Alfonso Borges Herrera, un excelente profesional de origen canario, un enamorado de su profesión, obsesionado por la utilización de productos locales frescos de temporada que cuenta con una amplia experiencia en el sector de la restauración. Se graduó en el Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife y ha ejercido como chef, entre otros establecimientos, en el Restaurante Las Tomasas en el Albaycín de Granada, en el Hotel Baobab Suites de Adeje y en el Hotel las Madrigueras de Las Américas (Tenerife).
El responsable de sala Eladio González Rivero es otro gran profesional, que ha sabido ganarse el cariño y la admiración de los clientes demostrando una gran experiencia, un saber estar y una amabilidad dignos de resaltar, lo que es un claro signo de distinción de otros establecimientos del sector. Sus habilidades hosteleras las ha adquirido prestando sus servicios en el Restaurante Régulo, en El Duende, en Los Corales y en el Matul.
La bienvenida nos la dieron el Chef Alfonso Borges Herrera y Zaira Luis Betancor, directora del establecimiento, agradeciendo la gentileza que habíamos tenido, los Amigos Canarios del Buen Comer, al elegir el restaurante del Hotel Rural Victoria para realizar una de nuestras actividades y nos explicaron la filosofía del establecimiento, tanto del hotel como del restaurante, que calificaron de cocina internacional y creativa, con predominio de productos locales de temporada.
Alfonso Borges tuvo la profesionalidad de presentarnos personalmente cada uno de los platos ofrecidos, con una detallada explicación de su contenido y de su forma de elaboración, derrochando creatividad, pasión y sencillez, que supo transmitir a cada uno de los 35 Amigos Canarios del Buen Comer, que a medida de que los íbamos degustando, dábamos nuestra opinión y asignábamos una nota, cuya media iría a parar al acta que sería levantada al final de la comida, no exenta de un animado pero riguroso debate, para completar la calificación de cada uno de los puntos incluidos en el orden del día.
El menú elegido para la ocasión fue:
- Crema de boletus con lingote de calabaza caramelizada.
- Pulpo en su hábitat.
- Sama asada con jugo tostado de su espina.
- Costillar de cochino negro a baja temperatura con salsa oriental.
- Postre: Príncipe Alberto.
- Agua y café.
Vino blanco Apertas D.O. Monterei (Orense) y Vino tinto Señorío Real Roble D.O. Ribera del Duero.
Los puntos sujetos a votación fueron: la situación del restaurante, las instalaciones, el servicio, el menú elegido y el vino.
La nota media de los distintos parámetros resultó ser un 9,18 sobre 10, lo que justifica que sea un establecimiento muy recomendable para visitar.
Y de excelente habría que calificar la visita cultural que hicimos antes de la comida, coincidiendo con la celebración del Coso Apoteosis del Carnaval, Los Amigos Canarios del Buen Comer, a la ciudad turística del Puerto de la Cruz, de la mano de nuestro gran amigo Norberto García Quintero, que con todo lujo de detalles, nos explicó sus orígenes, la historia de las personalidades que participaron en su fundación y la de varios edificios, plazas, monumentos, etc. Los primeros vestigios de la ciudad se remontan a principios del siglo XVI, en el que ya existía actividad portuaria en el litoral portuense, si bien el núcleo de población dependía de La Orotava. En su origen fue un poblado de pescadores que fue creciendo a medida que se incrementaba el comercio local. El comercio del azúcar dio paso al del vino, estableciéndose su auge de exportación en la segunda mitad del siglo XVI, propiciando un proceso de desarrollo social y económico. Puerto de la Cruz fue el lugar donde comenzó el turismo Canarias y el primer centro turístico español de ámbito europeo.
Ficha
Restaurante Hotel Rural Victoria
C/ Hermano Apolinar, 8
38300. La Orotava. Santa Cruz de Tenerife
Tel 922 33 16 83
E-mail: info@hotelruralvictoria.com
Web: www.hotelruralvictoria.com
Abierto:
Todos los Días de 13.00 a 15.00 y de 20.00 a 22.00 Horas
Restaurante Hotel Rural Victoria
Los Amigos Canarios del Buen Comer son un grupo de amantes de la buena mesa a los que les encanta deleitar sus paladares, visitando una vez al mes restaurantes con encanto, para disfrutar de sus mejores propuestas y a modo de jurado, valorar y calificar, tanto la calidad como el servicio y las instalaciones, para divulgar su opinión entre familiares, amigos y demás seguidores.
