Premios Hotel&Mantel 2024: los finalistas a Mejor Cocina de Autor
La II edición de los Premios Hotel&Mantel de Condé Nast Traveler España ya está aquí con sus finalistas y nuevas categorías para 2024
En España, así como en nuestro vecino Portugal, la buena gastronomía se reparte por todos los rincones, ya sea en grandes ciudades o en pueblos remotos. Y también en hoteles, que cada vez apuestan más por la alta cocina. Con la categoría al Mejor Cocina de Autor de los Premios Hotel&Mantel queremos reconocer a esos restaurantes de hotel cuyos chefs son objeto de peregrinaje.
El Rincón de Juan Carlos
La propuesta de los hermanos Padrón, ubicada en la 5ª planta del hotel Royal Hideaway Corales Beach (Adeje, Tenerife), presenta un diseño rompedor, que enamora a todo aquel que lo visita, tanto por las vistas al océano y sus puestas de sol desde algunas mesas como por el servicio y el nivel gastronómico que ofrecen.
El Rincón de Juan Carlos en si, es un homenaje al recetario canario. Fieles a su filosofía apuestan por la gastronomía del archipiélago desde un punto de vista creativo, siempre con altas cotas de refinamiento en las presentaciones.
Su oferta se concreta en un único y extenso menú degustación, con distintas opciones de maridaje, que sorprende con platos como la Sopa de cebolla y flan roto, la combinación Almeja y mejillón, el mágico Árbol dulce con el que presentan los petit fours o su fantástico Turrón de morcilla canaria con praliné de almendras, todo un clásico de la casa.
De todo el paraíso gastronómico que alberga este resort en Tenerife, lo de los hermanos Padrón es de otro mundo.
Más cocina de autor imposible.
