Las reservas ‘online’ en restaurantes en España se elevan un 9% en lo que va de verano

El 20% de las reservas son realizadas por turistas internacionales y son Fuengirola, Santa Cruz de Tenerife, Costa Adeje, Marbella o Girona las ciudades más demandadas

De ese porcentaje, el 20% de las reservas corresponden a turistas internacionales. Asimismo, durante este verano los españoles saldrán entre 1 y 3 veces a cenar con un gasto medio de 25 a 30 euros por persona.Cuando llega el calor las salidas a comer fuera aumentan. El verano motiva esas ganas de disfrutar del tiempo libre, de pasear por el centro de la ciudad o de hacer escapadas a pueblos costeros, todo ello desemboca en una cosa: el crecimiento de la demanda en servicios de restauración.

Así lo confirman distintos datos anotados tanto por la agencia estatal como por datos de usuarios en plataformas de reservas como The Fork, quien recoge un aumento del 9% de reservas online en lo que llevamos de verano.

A nivel geográfico, las provincias que han anotado mayores puntos de crecimiento en comparación al 2023 son Tenerife (+35%), Málaga (+25%), Alicante (+17%), Sevilla: (+13%) y, por último, Mallorca (+10%). En concreto, en el  TOP 5 de ciudades que han vivido un aumento porcentual más grande han sido Fuengirola (+70%), Santa Cruz de Tenerife (+67), Costa Adeje (+46%), Marbella (+34) y Girona (+21).En paralelo, las regiones con mayor volumen de reservas por ahora son Barcelona (29%) y Madrid (28%), prácticamente empatadas, seguidas por Mallorca, Alicante y Málaga (con un 5% todas ellas).  

El 20% de las reservas corresponden a turistas internacionales

La preferencia en aumento por la planificación anticipada, está fomentando la reserva sobre todo por parte de los turistas: El 20% de las reservas de la plataforma provienen de visitantes internacionales, siendo los países visitantes más importantes Italia (20%), Reino Unido (17%), Francia (12%), Alemania (7%) y, por último, Holanda (6%). En lo que respecta al turista nacional, ha realizado el 7% de las mismas y las ciudades que albergan un mayor porcentaje son Dénia (21%), Santander (17%), Cádiz (15%), Altea (11%) y Alicante (10%).

Más reservas en fin de semana y un ticket medio que crece

Por otro lado, las cifras recogidas por la plataforma subrayan un cambio de hábitos en cuanto a reservas en restauración si hacemos una comparativa con el resto del año. Tanto es así que, las que se efectuaron entre semana durante verano representaron un 59% vs el 54% que se hicieron durante el invierno-primavera. Asimismo, se pone de manifiesto que es en estos meses cuando la gente sale más a cenar, ya que las hechas para este momento del día ascendieron hasta un 58% del total, mientras que en invierno–primavera fueron del 51%.

El día más reservado desde que comenzase el verano fue el sábado 29 de junio, junto al 13 de julio y el 20 de julio. Respecto al ticket medio que se gastan los usuarios, se ubica en 27 euros, un 3% más que el resto del año.

Los españoles saldrán entre 1 y 3 veces a cenar con un gasto medio de 25 a 30€ por persona

Analizando las preferencias de los usuarios, los datos recogen que el 57% se irá de vacaciones con su familia, el 52% con su pareja, el 29% con amigos y un 6% solos con su mascota.  En lo que respecta a la tipología de turismo, un 62% han escogido la playa, frente a un 16% que prefiere un destino urbano. La montaña es la opción elegida para un 12% del total, y el pueblo familiar es escogido por un 9%.

Otras de las conclusiones recogidas en el análisis es que la mitad de los consumidores españoles irá a un restaurante con una frecuencia de 1 a 3 veces a la semana, el 31% entre 3 a 5 veces y, finalmente, un 19% que lo hará más de 5 veces. En suma, el 43% del total de los encuestados vaticina gastar en cada salida por persona entre 25 a 30 euros; un 39% entre 20 a 35 euros; y un 16%, entre 35 a 50€. Además, un 57% de los encuestados reservarán mediante apps de reservas, y el 20% lo hará de forma online, a través de redes sociales o en la propia web del restaurante.

¿Y en cuanto al tipo de restaurante? Pues son los tradicionales los que se posicionan en el primer puesto para un 58%. A ellos le siguen los internacionales con un 34%. Por otra parte, los restaurantes de alta cocina o de autor, es la opción para un 5%; un 2% dice preferir el buffet del hotel y un 1% las opciones de comida rápida.

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