Un total de 36 restaurantes han sido nominados como las mejores aperturas de 2023 en España, según ha anunciado la plataforma de reservas TheFork en la tercera edición de sus premios anuales.
La lista, elaborada por un jurado compuesto por más de 50 reconocidos chefs españoles galardonados con estrellas Michelin, incluye establecimientos de diversas comunidades.
El único establecimiento nominado en las Islas Canarias es el Restaurante César, ubicado en La Asomada en la isla de Lanzarote.
El restaurante César, de reciente apertura, es un lugar donde la pasión por la cocina se fusiona con la elegancia del lujo, todo ello en un entorno incomparable donde cada comida se convierte en un viaje inigualable a través de la cultura y la naturaleza de Lanzarote.
Su gastronomía representa una fusión de tradiciones culinarias canarias con toques modernos, creando sabores frescos y evocadores.
En el restaurante César se pueden encontrar fusionado un compromiso con la calidad, la frescura y el respeto por la tierra que nos rodea cautivando a los paladares más exigentes y curiosos.
THEFORK AWARDS
La tercera edición TheFork Awards, celebrada el pasado 2023, nominó hasta 36 restaurantes de toda la geografía española. El jurado se completó con más de 50 expertos y personalidades de la gastronomía española.
El jurado encargado de elaborar la lista de nominados está compuesto por más de 50 personalidades destacadas de la gastronomía española, todos ellos galardonados con una, dos o tres Estrellas Michelin. Entre los miembros del jurado se encuentran chefs de renombre como Paco Morales (Noor), Daviz Muñoz (Diverxo), Diego Guerrero (D Stage), Elena Arzak (Arzak), Begoña Rodrigo (La Salita) y Jesús Sánchez (El Cenador de Amós).
La participación de estos reconocidos profesionales garantiza un proceso de selección riguroso y basado en la excelencia culinaria, lo que otorga un gran valor y prestigio a las nominaciones y los nominados representan a más de 12 comunidades autónomas españolas, lo que sugiere el gran nivel gastronómico que hay actualmente en el territorio español.
La gala de entrega de los premios será el próximo 11 de noviembre. Ese día será cuando se conocerá a los finalistas en un acto que se celebrará en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid.
Además del veredicto del jurado, los TheFork Awards cuentan con la participación activa del público. Desde el anuncio de los nominados y hasta el próximo 22 de octubre, los usuarios podrán votar por sus aperturas favoritas. El restaurante más votado recibirá el premio «People’s Choice Award», un reconocimiento especial basado en las preferencias de los comensales.
Impulso al sector gastronómico
Los TheFork Awards se han consolidado como una iniciativa de gran relevancia para el sector gastronómico español. Según Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en Iberia, estos premios buscan «poner en valor las nuevas propuestas gastronómicas que con tanto esfuerzo y talento han abierto sus puertas«.
Además, Sequeira destaca el carácter «doblemente especial de este reconocimiento, ya que combina la opinión experta de los chefs más consagrados con la de los comensales, quienes llenan los restaurantes y hacen que los negocios prosperen«.
De esta manera, los TheFork Awards se convierten en un importante impulso para los establecimientos galardonados y un estímulo para la constante innovación y mejora en la escena gastronómica española.
