Nace Insectfit, primera empresa que promueve el consumo de insectos en España
Tres jóvenes emprendedores alicantinos han creado Insectfit, la primera empresa de alimentación destinada a la promoción del consumo de insectos y enfocada al mundo del fitness. La startup comercializará grillo común, gusano de la harina y cucaracha, ricos en proteínas para la reparación de los músculos en el sector del fitness.
Todo comenzó un día cuando Gabriel Vicedo (CEO de la empresa) estaba leyendo el periódico y vió un artículo que decía “Insectos la proteína del futuro” y le despertó mucha curiosidad y se puso a investigar sobre ello. Pasado un tiempo se lo comentó a sus compañeros Alberto Mas (COO) Francisco Rodríguez (CTO) y estos mostraron también mucho interés sobre el tema y se pusieron a trabajar juntos ya que vieron la posibilidad de presentarse a una incubadora de ideas en Valencia (Lanzadera). Después de unos meses de trabajo consiguieron acceder donde están actualmente desarrollando el proyecto.
Este proyecto trata de introducir en España la cultura de insectos comestibles (Entomofagia) dedicándose a la producción de barritas, harinas y derivados de ellos. Un largo e innovador camino para introducir este tipo de alimentos en España pero todo el equipo afronta con ilusión y espera ser un referente en España y ojalá algún día en muchos más lugares.
Los insectos proporcionan la proteína de mayor calidad del planeta
Los grillos proveen -gramo por gramo- más del doble de proteína que la carne de res, con los nueve aminoácidos esenciales. Estos insectos también contienen casi cinco veces más magnesio que la carne, un mineral que reduce en un 22% el riesgo de infarto. Los insectos deberían ser parte de una dieta sostenible en el futuro.
Los insectos deberían ser parte de una dieta sostenible en el futuro
«A partir de 2020, el terreno que es utilizado para agricultura y ganadería llegará a sus límites. Por lo tanto, si queremos encontrar una fuente de proteínas alternativa que reduzca la necesidad de el uso del terreno o reduzca su uso, esa es una gran posibilidad a tratar” afirma el experto Richard Swannell.
Los insectos son el nuevo superalimento que todos deberíamos comer
Todos, consciente o inconscientemente comemos insectos todos los días. Todos en nuestro día a día probamos los insectos de forma involuntaria,y si eres vegano o vegetariano, realmente has comido más insectos que el resto de personas.
