
Tiempo de preparación | 30 Minutos |
Raciones |
Personas
|
Ingredientes
- 500 Gramos Boquerones
- 1 Unidad Anchoas Lata
- 1 Unidad Pasta Filo
- 1 Unidad Huevo Utilizaremos la clara
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
|
![]() |
Instrucciones
- Se limpian los boquerones de vísceras y raspa, se lavan bien y se secan con un poco de papel de cocina. Se abre la lata de anchoas y se retira el aceite
- Cada una de las láminas de pasta filo se corta en tres tiras, y sobre una esquina se pone un boquerón limpio y seco, una anchoa y otro boquerón, y a continuación se pliega de forma triangular.
- Cuando se llega al final, se pincela con un poco de clara de huevo para sellarla y se reserva.
- Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las empanadillas.
- El aceite debe estar caliente, aunque no demasiado, ya que la pasta filo es muy fina y se puede quemar antes de que esté hecho el pescado que va dentro.