| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 12 Unidad Pollo En tajadas
- 2 Unidad Papas de Canarias
- 1 Unidad Especias y Hierbas aromáticas Al gusto
- 150 Mililitros Agua
- 30 Mililitros Licor de Cereza
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 2 Cucharada Pimentón
- 2 Cucharada Mezcla Tex - Mex
- 1 Cucharada Hierbas Provenzales
- 1 Cucharada Orégano Seco
- 1 Cucharada Tomillo
Ingredientes
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Instrucciones
- Para hacer el marinado o adobo casero, preparamos nuestra mezcla de condimentos y de hierbas provenzales caseras.
- Pueden usar las especias que tengan en la despensa o incluso una bolsa de las preparadas.
- Después añadimos el licor y el agua. Pueden usar cualquier licor o incluso no añadirlo.
- Mezclamos bien todo e introducimos las tajadas de pollo, dejándolas en la nevera durante toda la noche.
- Por la mañana, sacamos las tajadas del adobo y las escurrimos. No es preciso secarlas ya que se secarán en el horno.
- Las disponemos en una fuente de horno y agregamos las papas, cortadas en trozos irregulares.
- Agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las asamos durante unos 40 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. Cada diez minutos, removemos para dar la vuelta a los ingredientes y que se cocinen de forma homogénea.
- En el proceso, las papas irán tomando color y se impregnarán de las hierbas y especias.
- Al principio, las tajadas de pollo soltarán algo de líquido, lo que viene bien para que las papas queden bien tiernas en su interior.
- Después, todo se irá secando y tendremos las papas y las delicias de pollo listas, crujientes por fuera y llenas de sabor con nuestro adobo casero.
