| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 2 Unidad Pechuga de Pollo
- 1 Taza Arroz
- 1 Unidad Almendras Crudas. Usaremos un puñado
- 100 Mililitros Salsa de Soja
- 1 Cucharada Jengibre Fresco
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Cebolla
- 1/2 Unidad Calabacín
- 250 Mililitros Agua
Ingredientes
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Instrucciones
- Pon un cazo al fuego con un poco de agua y cuando esté caliente echas una cucharadita de sal, en el momento en el que hierva añadimos el arroz y dejamos que se vaya haciendo el tiempo indicado en el paquete.
- Retirar primero toda la piel de la pechuga de pollo y la grasa que pueda tener, trocear en dados.
- Limpia la cebolla y córtala en juliana. Lava el calabacín y corta también en juliana o en dados, lo que prefieras.
- Tuesta las almendras en la sartén con una gota de aceite. Siempre pendientes para que no se quemen y cuando estén listas se retira y reserva.
- Si tienes un wok perfecto, si no pon una sartén al fuego con un poquito de aceite. Cuando esté caliente añades el pollo y lo salteas a fuego fuerte unos minutos, hasta que cambie de color rosita a blanco. Lo retiras a un plato y reserva.
- En un recipiente echa el jengibre pelado y troceado con la salsa de soja, una cucharadita de aceite y agua.
- En esa misma sartén o wok echas unas gotitas más de aceite y cuando esté caliente se añaden la cebolla y el calabacín troceado, se deja que se sofría durante 5 minutos. El resultado es una verdura al dente.
- Incorpora las almendras tostadas con el pollo y la salsa, deja que se haga durante unos 10-15 minutos.
- Si la salsa la ves muy líquida y quieres que tenga más cuerpo, puedes diluir en un culín de agua una cucharadita de maicena (harina de maíz) y lo incorporas a la salsa, dejando que cueza 5 minutos más.
- Una vez pasado este tiempo, sólo queda servir el arroz por un lado, el pollo con almendras a la salsa de soja y a disfrutar.
