| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 4 Unidad Contramuslo de Pollo
- 2 Unidad Manzana
- 2 Unidad Cebolla
- 300 Gramos Setas De cardo
- 1 Unidad Vino Blanco
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzamos dorando las piezas de pollo en un poco de aceite, para quitarles el color blanquecino y caramelizar un poco la piel y la superficie. Aprovechamos para salpimentar.
- Reservamos las tajadas y en el mismo aceite, salteamos las setas cortadas en trozos pequeños lo justo para que no estén crudas.
- Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Picamos la cebolla en brunoise (en cuadraditos finos) y lo repartimos en la bandeja de hornear.
- Colocamos las manzanas y la cebolla bien repartidas y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- Colocamos las piezas de pollo en las esquinas de la fuente y el centro de forma que queden dispuestas con separación y cubrimos los huecos con las setas y el aceite de saltearlas.
- Añadimos también medio vaso de vino blanco repartiéndolo por la fuente.
- Horneamos a 190º con calor arriba y abajo durante 45 minutos, dando la vuelta a las piezas de pollo cada 10 minutos y a la guarnición cada 15 hasta que esté a vuestro gusto.
