| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 2 Unidad Picantones Pollos pequeños de ración
- 150 Gramos bacon
- 1 Unidad Pimiento Italiano Verde
- 1 Unidad Cebolla
- 2 Unidad Papas de Canarias
- 6 Unidad Ciruelas Pasas
- 1 Unidad Vino Oloroso Vino Oloroso, Brandy o Pedro Ximenez
Ingredientes
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Instrucciones
- Dejamos las ciruelas pasas rehidratándose en brandy, vino oloroso o Pedro Ximénez, a nuestra elección.
- Mientras, picamos bien la cebolla, el pimiento y el bacon todo en tajaditas muy pequeñas para preparar el relleno.
- Salteamos todo en una sartén dejando que se cocine con la grasa que suelte el bacon, sin necesidad de añadir aceite.
- Picamos las ciruelas rehidratadas y las mezclamos con el relleno.
- Con una cuchara, vamos rellenando los picantones, apretando bien para que todo el relleno quede repartido entre los dos picantones. Con una goma o con un palillo, cerramos los muslos cruzados de cada pollito y el orificio por el que hemos metido el relleno.
- Pelamos las papas y las cortamos en cachelos.
- Ponemos las papas en la base, colocamos los picantones encima y regamos con una cucharada de aceite de oliva y el vino que hayamos usado para rehidratar las ciruelas y horneamos a 200º C hasta que las patatas estén tiernas y los picantones tengan un bonito color dorado.
