| Tiempo de preparación | 40 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 200 Gramos Cebolla
- 600 Gramos Pescado Fresco
- 100 Gramos Zanahoria
- 4 Unidad Palitos de Cangrejo
- 30 Gramos Habichuelas (Judías Verdes) Cocidas
- 30 Gramos Arvejas (Guisantes) Cocidas
- 600 Gramos Papas de Canarias
- 50 Gramos Queso Crema
- 15 Gramos Mostaza
- 1 Unidad Queso Rallado
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
Ingredientes
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Instrucciones
- Pelamos y cortamos las papas en trozos de igual tamaño y los cocemos en una cacerola con abundante agua hasta que estén tiernas. Las escurrimos, reservando un poco de agua de la cocción.
- Agregamos la mostaza, el queso crema, salpimentamos y trituramos. Ajustamos el punto de espesor con agua de la cocción y reservamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
- Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y la pochamos a fuego suave hasta que esté transparente.
- Cortamos la zanahoria en pequeños dados, así como los palitos de cangrejo, y el pescado en dados grandes. Agregamos todo a la sartén y removemos.
- Cuando el pescado esté ligeramente cocido, añadimos las habichuelas, las arvejas y salpimentamos en conjunto.
- Mezclamos bien y transferimos a un recipiente apto para horno.
- Cubrimos con el puré de papas a la mostaza y espolvoreamos con queso rallado al gusto.
- Horneamos a 200ºC durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Servimos inmediatamente.
