| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 250 Gramos Pasta Malfadine u otra pasta larga
- 1 Unidad Cebolleta
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Hoja de Laurel
- 1 Unidad Romero En rama
- 1/2 Cucharada Orégano
- 1/2 Cucharada Pimentón Dulce o Picante. Al gusto
- 200 Mililitros Caldo
- 250 Mililitros Vino Tinto
- 250 Mililitros Agua
- 2 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Pimienta Negra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Queso Parmesano Queso Parmesano o Grana Padano. Para Servir
Ingredientes
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Instrucciones
- Picar la cebolleta y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y pochar ambos ingredientes con una pizca de sal y la hoja de laurel.
- Cuando empiecen a estar transparentes, añadir el romero, el orégano, el pimentón, el caldo, el vino tinto y el agua, mezclando todo bien.
- Incorporar la pasta y un golpe de pimienta negra.
- Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta dejar la pasta al dente y con la salsa reducida.
- Remover de vez en cuando al final de la cocción.
- Retirar la hoja de laurel y la rama de romero y si era pequeña es posible que las hojitas se hayan soltado y mezclado con la salsa.
- Servir con abundante queso parmesano o grana padano, mejor si es recién rallado, y orégano al gusto.
