| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 8 Unidad Jamoncitos de Pollo
- 3 Unidad Cebolla
- 3 Unidad Pimiento Verde Tipo italianos
- 2 Cucharada Tomate Frito
- 1 Unidad Curry
- 1 Cucharada Harina
- 5 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra
- 200 Gramos Arroz Basmati
- 1 Litro Agua
Ingredientes
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Instrucciones
- Lavamos y quitamos las pieles más viejas a las Cebollas. Lavamos los pimientos verdes y les quitamos tallo, pepitas y filamentos internos.
- Cortamos a tiras finas y luego a cuadrados pequeños las cebollas.Reservamos.
- Cortamos a tiras finas y luego a cuadrados pequeños los pimientos. Reservamos.
- Limpiamos de plumas y grasas superficiales los jamoncitos.
- Salpimentamos por todos los lados al gusto los Jamoncitos de pollo. Reservamos.
- Ponemos la olla exprés al fuego y añadimos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Freímos en la olla los jamoncitos un par de minutos por cada lado hasta conseguir el dorado que más nos guste. Los sacamos a una fuente y reservamos.
- En la misma cazuela, y en el mismo aceite, introducimos la cebolla con pizca de sal. Removemos.
- A continuación incorporamos también los pimientos troceados con pizca de sal. Removemos.
- Dejamos pochar a fuego medio entre 10 y 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la cebolla esté transparente y empiece a dorarse.
- Añadimos entonces las cucharadas de tomate frito y la cucharadita de curry. Removemos.
- A continuación añadimos la cucharada de harina. Removemos y freímos dando vueltas 2 minutos. Incorporamos el vino, incorporamos los Jamoncitos de Pollo.
- Regamos con el agua. Tapamos la olla a presión y cuando empiece a silbar la válbula, bajamos el fuego y contamos 4 minutos.
- Si la cocinan en olla tradicional, serán 20 minutos y vigilando que no se quede sin agua, en cuyo caso, deberán añadirle un poco más. Transcurridos los 4 minutos, apagamos el fuego y liberamos el vapor de la misma.
- Enjuagamos bien el arroz seco debajo del agua del grifo.
- Ponemos una cazuela de agua al fuego. Debe tener 5 partes de agua por cada parte de arroz.
- En cuanto empiece a hervir, ponemos una cucharada de Aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita de sal.
- Añadimos el arroz y removemos.
- Dejamos cocer 12 minutos ó el tiempo que indique el fabricante del arroz Colamos y ponemos en una fuente para servir. Abrimos la cazuela y retiramos los jamoncitos a la fuente que los vayamos a servir Con el batidor, trituramos la salsa hasta que quede sin grumos.
- Probamos y rectificamos si hiciera falta de sal. Colamos la salsa a través de un colador o chino. Salseamos por encima los Jamoncitos de pollo al gusto.
- El resto de la salsa la ponemos en una salsera que serviremos aparte.
