| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 500 Gramos Garbanzos Cocidos
- 400 Gramos Espinacas Congeladas
- 2 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Pan de Hogaza Utilizaremos una rebanada
- 5 Gramos Comino Molido
- 5 Gramos Cilantro Molido
- 5 Gramos Pimentón Dulce
- 1 Unidad Pimienta Blanca Molida
- 60 Gramos Salsa de Tomate
- 30 Gramos Vinagre de Manzana
- 100 Mililitros Agua
- 100 Gramos Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- En una cazuela con un par de dedos de agua ponemos a cocer a fuego medio las espinacas congeladas durante unos 15 minutos o el tiempo necesario para que se descongelen.
- Tendremos cuidado con el agua para que no se consuma, pues no queremos que se nos agarren a la cazuela. Una vez listas, las escurrimos bien de agua y las picamos con un cuchillo afilado.
- En una sartén calentamos el aceite y freímos los dientes de ajo previamente pelados.
- Cuando comiencen a dorarse los retiramos y los colocamos en el vaso de una batidora de mano. En el mismo aceite freímos la rebanada de pan hasta dorar.
- La escurrimos y la añadimos al vaso de la batidora junto con el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta blanca, la salsa de tomate y un pellizco de sal.
- Añadimos también al vaso el vinagre, el agua y la mitad del aceite.
- Trituramos bien y reservamos.
- En una cazuela o sartén grande vertemos el aceite que nos ha sobrado de freír el ajo y el pan, lo calentamos y añadimos las espinacas picadas.
- Salteamos durante un par de minutos antes de agregar la majada que tenemos reservada y cocemos dos minutos más, removiendo para que se mezclen los sabores.
- Por último añadimos los garbanzos cocidos y salteamos durante cinco minutos.
- Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario antes de servir.
