| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 400 Gramos Garbanzos Pedrosillanos
- 100 Gramos Arroz Salvaje
- 1 Unidad Puerro
- 2 Unidad Nabo
- 1 Unidad Chirivía Raíz que se emplea como hortaliza, muy relacionada con la zanahoria, aunque más pálida y con más sabor que ésta, aunque muy diferente
- 1 Unidad Jengibre De unos 5 cm
- 1 Unidad Pimiento Choricero
- 1 Unidad Pimentón Dulce
- 1 Unidad Cúrcuma
- 1 Unidad Comino Usaremos una pizca
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- Pon los garbanzos en agua fría la noche anterior. Prepara los ingredientes para rehogar inicialmente, pela y pica el puerro, los nabos y la chirivía, pela y pica también la raíz de jengibre, aunque también la puedes rallar.
- Vierte un chorro de aceite de oliva en la cubeta y pon el menú manual 10 minutos, rehoga entonces los ingredientes preparados, salpimentados al gusto, cuando empiecen a transparentar agrega la carne de pimiento choricero, continúa rehogando e incorpora las especias, pimentón, cúrcuma y comino, en cuanto empiecen a desprender su aroma vierte un poquito de agua para que no se quemen y seguidamente añade los garbanzos, el arroz y agua hasta cubrir dos dedos por encima.
- Cierra la olla y programa menú legumbres 35-40 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, deja que salga toda la presión antes de destapar y prueba, por si necesitas poner cinco minutos más.
