| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 100 Gramos Cuscús Cocido
- 1 Unidad Calabaza Usaremos una rodaja grande
- 1/4 Cucharada Pimentón
- 1/4 Cucharada Comino
- 1 Unidad Canela Usaremos una pizca
- 1 Unidad Vino Blanco Usaremos un chorrito
- 1/2 Cucharada Salsa Picante Tabasco o similar
- 1/2 Cucharada Salsa Worcestershire
- 1 Cucharada Miel de Tenerife
- 150 Gramos Pechuga de Pollo Asada o cocida
- 1 Unidad Espinacas Manojo de espinacas frescas
- 1/2 Unidad Limón
- 1 Unidad Pimienta Negra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
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Instrucciones
- Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente hay que hidratarlo vertiendo encima agua hirviendo y dejándolo reposar tapado unos minutos antes de airearlo con tenedor.
- El pollo podemos cocerlo en agua, hacerlo al vapor, asarlo en el horno o en el microondas o simplemente cocinarlo a la plancha.
- Cortar la calabaza pelando la corteza con un pelaverduras y dejándola en cubos pequeños.
- Picar el pimiento verde desechando las semillas.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una buena sartén antiadherente y añadir la calabaza a fuego medio-fuerte.
- Dejar que empiece a dorarse y añadir las especias y una pizca de sal. Añadir el pimiento picante y regar con el vino.
- Agregar la salsa picante al gusto, la salsa Worcestershire y la miel, y mezclar bien.
- Si se secara demasiado, añadir un poco de agua. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna pero aún firme.
- Incorporar el cuscús y remover bien para que se integre. Añadir el pollo loncheado o picado y las espinacas picadas.
- Remover, exprimir el zumo de limón y salpimentar al gusto.
