| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 300 Gramos Salmón Fresco
- 300 Gramos Rape
- 200 Gramos Yogurt Natural
- 1 Cucharada Ajo en polvo
- 1 Unidad Naranja Utilizaremos su zumo
- 1 Unidad Colorante Alimentario
- 1/2 Vaso Leche Evaporada
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpiamos tanto el salmón como el rape de espinas y pieles. Cortamos en dados grandes.
- Mezclamos el yogur y la leche evaporada con el ajo en polvo y le añadimos el zumo de naranja.
- Insertamos los pescados en unos palitos de madera, alternando el salmón con el rape. Salpimentamos por todos lados.
- Los bañamos con la mezcla de yogur y los dejamos en el frigorífico (cubiertos con un papel film) durante unas 3 o 4 horas.
- Pasado este tiempo, escurrimos el pescado y los colocamos en una bandeja de horno. Introducimos a horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Cocinamos unos 5-8 minutos.
- Los jugos de la bandeja del horno los mezclamos con la marinada y los ponemos a fuego, cuando hierva añadimos el colorante o azafrán y con esta salsa cubrimos las brochetas.
