| Tiempo de preparación | 15 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 6 Unidad Alcachofa
- 2 Unidad Huevo
- 80 Gramos Jamón Serrano
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Perejil Fresco
Ingredientes
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Instrucciones
- Cortar las puntas de las alcachofas, unos 3 cm, con un cuchillo afilado.
- Pelar las alcachofas con las manos, quitando las hojas más duras.
- Cortar las alcachofas peladas en tiras de medio centímetro y echar en un bol grande con agua y unas ramas de perejil.
- En un cazo con aceite de oliva bien caliente freír las alcachofas hasta conseguir un color tostado.
- Escurrir bien en papel absorbente.
- Colocar las alcachofas en dos platos, añadir el huevo frito y el jamón.
- Salpimentar al gusto, teniendo en cuenta que el jamón ya aporta su sal.
