| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 200 Gramos Bacalao Desalado y desmigado
- 4 Unidad Chalotas Grandes
- 1 Unidad Pimiento Verde
- 4 Unidad Huevos M
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos las chalotas y el pimiento troceados pequeños.
- Una vez que está todo pochado agregamos el bacalao desmigado asegurándonos de que no tenga ninguna espina.
- Rehogamos el conjunto durante cinco minutos más.
- Pasamos la mezcla a un escurridor para que suelte todo el aceite. Dejamos en la sartén unas gotas, lo suficiente para que la tortilla no se pegue.
- Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal, unimos a la mezcla de bacalao y echamos en la sartén caliente.
- Hacemos la tortilla por ambos lados unos minutos, dejándola al punto que nos guste. En este caso la dejé bastante jugosa porque nos encanta así, sea del tipo que sea.
- Servimos caliente o fría, como prefiramos.
