| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 400 Gramos Queso Crema De untar
- 150 Gramos Yogurt Griego
- 60 Gramos Azúcar
- 50 Gramos Maicena
- 1/2 Cucharada Esencia de Vainilla
- 1/4 Cucharada Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pomelo
- 200 Gramos Dulce de Membrillo
- 2 Cucharada Agua
Ingredientes
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Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de 20 cm de diámetro, preferiblemente con el fondo desmontable.
- Disponer el azúcar en en recipiente y rallar encima la piel del pomelo, previamente bien lavado. Estrujar con los dedos para que se liberen los aromas.
- Añadir los huevos y batir con varillas a velocidad baja hasta que el azúcar se disuelva casi del todo.
- Incorporar el queso de untar, el yogur griego (escurriendo el suero), la vainilla y la sal. Batir todo hasta formar una crema homogénea.
- Tamizar encima la maicena y batir suavemente hasta incorporarla.
- Verter en el molde preparado, dándole unos golpecitos para igualar la superficie y que salgan las burbujas más grandes.
- Hornear sobre una rejilla durante unos 30 minutos, bajando la temperatura a 170ºC pasados los primeros 10 minutos. Girar a mitad de cocción para que se dore por igual.
- Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar por completo. Mientras tanto, preparar la cobertura de membrillo.
- Trocear el dulce y colocarlo en un cazo con 2 cucharadas de zumo de pomelo.
- Calentar y cocer suavemente, machacando con una cuchara, hasta tener una crema espesa. Añadir un poco de agua si fuera necesario.
- Esperar a que se enfríe un poco y verter encima de la tarta, distribuyendo bien toda la crema de membrillo.
- Guardar en la nevera hasta el momento de consumir.
