| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 4 Unidad Croissant Si están un poco secos, mejor
- 2 Unidad Manzana Peladas y cortadas en octavos
- 1 Unidad Frambuesas Utilizaremos un puñado
- 3 Unidad Huevo Utilizaremos 2 huevos enteros y otra yema
- 90 Gramos Azúcar
- 60 Mililitros Leche
- 150 Mililitros Nata
- 1 Unidad Almendra Molida y caramelizada
- 1 Unidad Azúcar Glass Para decorar
Ingredientes
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Instrucciones
- Introducir las manzanas en una pequeña olla junto con unos 50 ml de agua y la cucharada de azúcar.
- Cocinar a fuego lento hasta que las manzanas se hayan ablandado y el agua evaporado. Reservar.
- En un bol, batir los huevos, junto con el azúcar, la leche y nata.
- Untar con un poco de mantequilla un plato hondo de unos 10cm que vaya al horno.
- Romper los croissants en pedazos irregulares y cubrir con la mitad la base del plato. disponer las manzanas reservadas y casi todas las frambuesas, reservando unas cuantas para decorar. repartir sobre la fruta el resto de croissants aplastando ligeramente el conjunto.
- Verter la crema de huevos y nata sobre los croissants y la fruta y dejar reposar durante una media hora, para que los croissants se hinchen. Precalentar el horno a 160º.
- Repartir las almendras caramelizadas sobre los croissants y hornear durante unos 30 minutos, o hasta que la crema haya cuajado.
- Servir templado con azúcar glas espolvoreado y las frambuesas reservadas.
