SPAGUETTIS CON MEJILLONES Y SALSA DE CURRY
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos limpiando los mejillones de sus barbas, reservamos. En una cazuela grande calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picaditos.
  2. Una vez transparentes añadimos el tomate en dados y el laurel.
  3. Vertemos la leche evaporada, el curry en polvo y el zumo de medio limón así como los mejillones.
  4. Cubrimos con una tapadera la cazuela y dejamos que se abran durante cinco minutos los moluscos.
  5. Una vez que los veamos todos abiertos, retiramos y mantenemos en caliente.
  6. Cocemos los spaguettis siguiendo las instrucciones del fabricante en una gran cacerola con agua abundante y sal. 
  7. Una vez al dente, los escurrimos y servimos en cuatro platos, añadiendo la salsa de curry y los mejillones.
  8. Agregamos pimienta molida por encima y servimos bien calientes.
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