| Tiempo de preparación | 20 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 100 Mililitros Agua
- 100 Gramos Azúcar
- 200 Mililitros Tónica
- 40 Mililitros Ginebra Tres cucharadas aproximadamente
- 1 Unidad Ralladura de Lima
- 1 Unidad Zumo de Lima
- 1/2 Unidad Limón Zumo
- 2 Unidad Clara de Huevo
Ingredientes
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Instrucciones
- Calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando el sirope esté frío, añadir el zumo de lima y limón, la ralladura, la tónica y la ginebra.
- Meter en un recipiente hermético en el congelador por lo menos 3 o 4 horas, hasta que el líquido empiece a cristalizar.
- Montar las claras de huevo con una pizca de sal y mezclarlas con el sorbete a medio congelar.
- Volver a guardar bien tapado en el congelador y si se quiere, desmenuzar un par de veces cuando con la ayuda de un tenedor para que quede una textura más fina.
- Sacar el sorbete del congelador en el momento de servirlo, repartir en copas y adornar con rodajas de lima.
