SARDINAS VENECIANAS
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 45Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 45Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiar las sardinas y abrirlas quitándoles la espina central.
  2. Pasarlas por harina, sacudiéndolas para quitar el exceso.
  3. Freirlas y reservarlas.
  4. Cortar las cebollas en tiras y freirlas a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén transparentes y bien pochadas. Pasado este tiempo, subir el fuego y añadir el azúcar,  el vinagre y un poco de sal, dejar cocer durante un par de minutos más.
  5. Poner una capa de sardinas en una fuente honda, cubrirlas con una capa de cebolla y un puñado de pasas y piñones.
  6. Seguir poniendo capas en el mismo orden y terminar con una capa de cebollas cubriendolo todo.
  7. Dejar reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.
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