| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 600 Gramos Sardinas
- 2 Unidad Cebolla
- 1 Cucharada Azúcar
- 40 Gramos Pasas
- 40 Gramos Piñones
- 200 Mililitros Vinagre de Vino Blanco
- 2 Cucharada Harina
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpiar las sardinas y abrirlas quitándoles la espina central.
- Pasarlas por harina, sacudiéndolas para quitar el exceso.
- Freirlas y reservarlas.
- Cortar las cebollas en tiras y freirlas a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén transparentes y bien pochadas. Pasado este tiempo, subir el fuego y añadir el azúcar, el vinagre y un poco de sal, dejar cocer durante un par de minutos más.
- Poner una capa de sardinas en una fuente honda, cubrirlas con una capa de cebolla y un puñado de pasas y piñones.
- Seguir poniendo capas en el mismo orden y terminar con una capa de cebollas cubriendolo todo.
- Dejar reposar en el frigorífico hasta el día siguiente.
