| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 6 Unidad Salchichas Frescas
- 150 Gramos Arroz
- 4 Unidad Diente de Ajo
- 2 Unidad Cebolleta
- 300 Mililitros Vino Blanco
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Cucharada Cúrcuma
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Pasas
Ingredientes
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Instrucciones
- Pelamos y cortamos finamente los ajos y las cebolletas.
- En una cazuela con un fondo de aceite caliente, rehogamos estas verduras hasta que queden caídas y con un color ligeramente dorado.
- Cortamos las salchichas en trozos de bocado y las doramos un poco junto a la cebolla. En este momento agregamos la cúrcuma y el arroz para darle unas vueltas y que el grano se empape de sabor antes de cocer.
- Una vez hecho esto, incorporaremos agua o caldo de ave, siendo su volumen el doble que de arroz, y lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos y a fuego fuerte durante los últimos cinco.
- Si necesitamos algo más de caldo, lo tendremos caliente antes de utilizarlo para evitar que se le baje la temperatura al conjunto del guiso.
- Tenemos dos opciones, dejarlo seco, como un arroz para paella o meloso, como un risotto, incorporando el líquido poco a poco y removiendo constantemente.
