| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 6 Unidad Contramuslo de Pollo Deshuesados
- 1 Unidad Cebolleta Pequeña
- 150 Gramos Setas También podemos usar champiñones
- 1 Unidad Vino Blanco
- 1/2 Cucharada Salsa Worcestershire
- 30 Gramos Queso de Cabra Queso de rulo de Cabra tierno
- 12 Unidad bacon En tiras. También se puede usar Panceta
- 1 Unidad Ajo Granulado
- 1 Unidad Tomillo
- 1 Unidad Romero
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
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Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Limpiar bien las setas con suavidad, lavar con agua si son champiñones y secar bien. Trocear en piezas pequeñas.
- Picar la cebolleta y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Añadir las setas y saltear a fuego fuerte.
- Regar con un chorrito de vino y cocinar hasta que se evapore el líquido.
- Bajar el fuego, salpimentar y añadir ajo granulado, tomillo y romero al gusto.
- Agregar la salsa Worcestershire y cocinar hasta que se reduzca, aplastando las setas para dejarlas casi como una pasta.
- Dejar enfriar un poco y mezclar con el queso de cabra en un cuenco.
- Abrir los contramuslos de pollo y deshuesar, en caso de que los hayamos adquirido con hueso. Cortar los excesos de grasa que puedan tener.
- Salpimentar ligeramente y repartir la mezcla de setas y queso, sin llegar del todo a los bordes. Cerrar cada pieza formando rollitos firmes y envolver cada una en dos o tres tiras de bacon o panceta.
- Pintar con un poco de aceite una fuente o sartén antiadherente apta para el horno y colocar los rollitos con los cierres hacia abajo.
- Hornear durante unos 25-30 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que estén muy dorados por fuera.
