POLLO NEGRO CON ROMERO Y ALCAPARRAS
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite. Por otra parte salamos la carne y le añadimos pimienta negra.
  2. Picamos menudo el romero fresco. Sofreímos el pollo durante cinco minutos junto con el romero.
  3. Una vez dorado lo retiramos a una bandeja.
  4. Añadimos a la olla los pimientos en rodajas, la cebolleta picada y la panceta. 
  5. Lo salteamos durante otros cinco minutos, añadimos el pimentón.
  6. Echamos en la cazuela los tomates picados con su jugo, el vino, las aceitunas y las alcaparras.
  7. Llevamos a ebullición. Añadimos los zancos de pollo. Cubrimos con la tapa y cocinamos durante 20 minutos.
  8. Retiramos la tapa y cocinamos durante 10 minutos más.
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