| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 1 Kilogramo Muslos de Pollo
- 30 Mililitros Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Cebolleta
- 1 Unidad Pimiento Rojo
- 1 Unidad Pimiento Verde
- 450 Gramos Tomate
- 1/4 Cucharada Pimentón
- 50 Gramos Panceta
- 250 Mililitros Vino Blanco
- 1 Unidad Romero Fresco
- 90 Gramos Aceitunas Negras
- 2 Cucharada Alcaparras
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite. Por otra parte salamos la carne y le añadimos pimienta negra.
- Picamos menudo el romero fresco. Sofreímos el pollo durante cinco minutos junto con el romero.
- Una vez dorado lo retiramos a una bandeja.
- Añadimos a la olla los pimientos en rodajas, la cebolleta picada y la panceta.
- Lo salteamos durante otros cinco minutos, añadimos el pimentón.
- Echamos en la cazuela los tomates picados con su jugo, el vino, las aceitunas y las alcaparras.
- Llevamos a ebullición. Añadimos los zancos de pollo. Cubrimos con la tapa y cocinamos durante 20 minutos.
- Retiramos la tapa y cocinamos durante 10 minutos más.
