100MililitrosCrema AgriaLa crema agria es una crema de leche fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad.
Vamos a poner las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva y mantequilla.
Las dejamos unos cinco minutos de ambos lados a fuego alto para sellarlas. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y las dejamos a fuego lento mientras preparamos los demás ingredientes.
Ponemos a sofreír la cebolla picada por un par de minutos y agregamos las almendras.
Si quieres puedes pelar las almendras antes, sin embargo es preferible dejarlas completas.
Dejamos unos ocho minutos a fuego medio para que las almendras empiecen a tostarse.
Vertemos enseguida el caldo de pollo y la crema, sazonamos con sal y pimienta y dejamos unos 10 minutos al fuego medio bajo.
Vertemos esto en la licuadora y licuamos bien para agregarlo luego al pollo.
Dejamos otros 10 a 12 minutos en la lumbre antes de servir.