| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 2 Unidad Pechuga de Pollo
- 1 Unidad Cebolleta
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Jengibre Fresco
- 1/2 Unidad Guindilla Opcional
- 1 Cucharada Mezcla Especias Curry
- 1/2 Cucharada Cúrcuma Molida
- 1/4 Cucharada Comino Molido
- 3 Cucharada Tomate Triturado Lata
- 1/2 Cucharada Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 200 Mililitros Leche de Coco También podemos usar Nata para cocinar
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Perejil Podemos sustituirlo por Cilantro Fresco
- 1 Unidad Arroz Basmati De guarnición
Ingredientes
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Instrucciones
- Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado.
- Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la usamos.
- Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos.
- Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate.
- Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.
- Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes.
- Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente.
- Servir con perejil o cilantro fresco picado.
