| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 2 Unidad Pechuga de Pollo Sin filetear
- 1 Unidad Mantequilla de Finas Hierbas
- 1 Unidad Harina
- 1 Unidad Pan Rallado
- 100 Gramos Mantequilla Para la mantequilla compuesta
- 2 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Perejil
- 2 Unidad Huevo Para empanar
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzamos preparando nuestra mantequilla compuesta.
- Para ello picamos bien los dientes de ajo y el perejil y los mezclamos con la mantequilla que habremos dejado durante una hora o dos a temperatura ambiente.
- Con un tenedor lo tendremos listo en muy poco tiempo.
- Después la metemos en un film de cocina formando un cilindro y la guardamos en la nevera.
- En menos de una hora estará dura otra vez y tendremos un estupendo preparado para esta receta y para otras muchas.
- Con un cuchillo afilado, hacemos un corte en las pechugas de pollo, sin llegar a abrirlas del todo.
- En ese orificio, meteremos dos o tres rodajas de la mantequilla de ajo y perejil que hemos preparado, procurando cerrar la pechuga para que quede bien recompuesta.
- Empanamos las pechugas de pollo pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Para esta receta, es preferible hacer un doble empanado, dando una segunda pasada por el huevo y el pan rallado para evitar que se nos salga la mantequilla al freírlas.
- Freímos las pechugas de pollo a la Kiev en aceite muy caliente y cuando tengan un color dorado, las sacamos a un papel absorbente, dejándolas reposar unos minutos antes de cortarlas en porciones para que los sabores se asienten en el interior.
